500년 이어온 음식의 기록 『수운잡방』, 유네스코 세계기록유산

기사 제공처 : SF뉴스 / 등록기자: 김금순 [기자에게 문의하기] /

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안동의 전통 음식문화를 담은 고조리서 『수운잡방』이 『음식디미방』과 함께 유네스코 세계기록유산 아시아․태평양 지역목록에 등재되면서 안동의 음식문화가 지닌 역사적․문화적 가치를 국제적으로 인정받았다.

안동시는 11월 5일 인도네시아 자카르타 국가기록원(ANRI)에서 열린 유네스코 세계기록유산 아시아․태평양 지역위원회(MOWCAP) 제11차 총회에서 『수운잡방』과 『음식디미방』이 「한반도 전통 조리 지식의 공동체 기록」이라는 하나의 기록군으로 등재됐다고 밝혔다.

이번 등재는 한국 전통 음식의 조리 지식이 형성되고 전승된 과정과 남성과 여성이 서로 다른 방식으로 음식 지식을 기록하고 계승해 온 역사적 가치를 인정받았다는 점에서 의미가 있다.

1540년부터 저술된『수운잡방』은 광산김씨 예안파 설월당 종가에서 대대로 전승돼 온 우리나라에서 가장 오래된 민간 조리서로, 안동지역 사대부가의 음식문화와 생활상을 구체적으로 보여주는 귀중한 기록이다. 당시의 식재료와 조리법, 음식문화의 수준을 이해할 수 있는 중요한 역사적 자료로 2021년 국가지정문화유산 보물로 지정돼, 현재 한국국학진흥원이 보존․관리하고 있다.

안동시 관계자는 “『수운잡방』의 유네스코 세계기록유산 아시아․태평양 지역목록 등재는 안동의 전통 음식문화가 지닌 역사적․문화적 가치를 국제적으로 인정받은 뜻깊은 성과”라며 “앞으로도 다양한 분야의 기록유산과 전통문화 자산 발굴에 힘쓰겠다”고 밝혔다.

한편 안동시는 세계유산인 하회마을(2010년), 봉정사(2018년), 도산서원․병산서원(2019년), 세계기록유산인 『한국의 유교책판』(2015년), 인류무형문화유산인 하회별신굿탈놀이(2022년) 등을 보유해, 유네스코 유산 3대 분야를 모두 보유한 국내 최초의 도시로 세계유산도시의 명성을 이어가고 있다.