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▲ ‘2026 로드 투 나폴리’ 최종 3인으로 선정된 차윤석, 박윤창, 한승민 씨(가운데 왼쪽부터)가 2일 나폴리 6박 7일 미식 여행권을 들고 기념 촬영을 하고 있다. 맨 왼쪽은 2009년 카푸토컵 나폴리피자 월드챔피언 로사리오 지우스티니아니, 맨 오른쪽은 로쏘1924 장진호 대표. (사진 제공: 로쏘1924)

나폴리 피자는 유네스코 인류무형문화유산에 올라 있다. 이 피자를 국내에 제대로 알리고 싶다는 생각에서 한 핏제리아가 5년 전 무료 원데이클래스를 열었고, 그 수업은 해를 거듭하며 누적 참가자 1,008명의 프로그램으로 자랐다.

서울 마포구 홍대의 로쏘1924가 운영하는 ‘로드 투 나폴리’ 이야기다. 한국과 이탈리아의 문화 교류를 목적으로 시작한 이 프로그램은 지금까지 참가비를 한 푼도 받지 않고 전액 무료로 운영되고 있다.

■ 전국과 해외에서 모인 참가자들

그동안 클래스를 찾은 사람들은 서울에만 머물지 않았다. 전국 각지는 물론 여러 나라에서 온 외국인 참가자까지 이 수업에 함께하며 나폴리 피자를 배웠다.

다섯 번째 해를 맞은 올해는 무대가 한층 커졌다. 1,900명이 참가를 신청했고 예선과 준결승, 결승을 거쳐 한승민, 박윤창, 차윤석 씨 세 사람이 최종 우승자로 뽑혔다. 이들은 1인당 600만 원 상당의 나폴리 6박 7일 미식여행을 상품으로 받아 오는 11월 22일 출국한다.

■ 대표가 꺼낸 미안함과 다음 계획

로쏘1924 장진호 대표는 “작은 매장이지만 나폴리 피자를 제대로 알리고 싶어 시작한 원데이클래스가 5년간 이어질 수 있었다”며 “다만 먼 지방에서 참가해 주신 분들이 늦은 밤 출발하여 새벽에 집에 도착하시는 점이 늘 죄송한 마음이었다.

내년부터는 지방에서도 원데이클래스를 무료로 진행할 계획”이라고 말했다.

수업을 듣기 위해 먼 길을 오가던 참가자들을 지켜본 경험이 다음 계획으로 이어진 셈이다. 지방에서도 무료 클래스가 열리면 서울까지 오기 어려웠던 사람들도 가까운 곳에서 나폴리 피자를 배울 수 있게 된다.

■ 나폴리로 떠나는 세 사람

올해 우승한 세 사람은 지난 9월 29일 서울 APN 피자욜리 스쿨에서 열린 결승에서 각자의 개성을 담은 창작 나폴리 피자를 선보여 심사위원단의 선택을 받았다. 심사는 주한 이탈리아 대사관 관계자와 이탈리아 문화원 원장, 요리연구가, 카푸토컵 월드챔피언 두 명 등 7인이 맡았다.

이들은 지난 2일 로쏘1924 매장에서 미식 여행권을 전달받았으며, 나폴리 현지에서 정통 나폴리 피자와 미식 문화를 직접 경험하게 된다. 대회는 카푸토(Caputo)사의 협찬으로 열렸다.

■ 피자 한 판에 담은 문화 교류

올해 대회는 참가자가 피자를 맛보는 것을 넘어 나폴리의 문화를 직접 체험하고 주변에 알리도록 하는 데 무게를 뒀다. 결승 심사에 주한 이탈리아 대사관과 이탈리아 문화원 관계자가 참여한 것도 이 프로그램이 문화 교류의 장이라는 점을 보여 준다.

로쏘1924는 매장 중앙의 485도 화덕에서 정통 나폴리 방식으로 피자를 굽는다. 카푸토컵 월드챔피언 출신 장인 2명과 이탈리아인 직원들이 함께 일하며, 홍대에서 정통 나폴리 피자를 일상처럼 즐길 수 있는 공간을 지향한다.